很多这些性质单位招不到厨师的原因，首先和这些单位经营文化和用人策略有很大关系。由于中国人喜新厌旧的特性，尤其是对“吃”和“味”这两个方面更是有着一种所谓的莫名其妙的畸形要求，说实话厨师这个职业是所有职业中最不稳定的。如果你遇上一个会懂得经营会做人的老板和经理人还有可能多做那么几天，要是遇上一个本身就不会经营管理的经理人的话，你进入这个单位也不会做的长久！