rgm是餐厅总经理的简称，其职责是：制定酒店的经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度与服务操作规程，规定各级管理人员及员工的职责，并监督贯彻执行；建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化；主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。rgm的任职要求是：1、有餐饮销售行业的工作经验；2、热爱餐饮行业，富有创造性及钻研精神，对工作富有激情。