#餐饮服务圈#真*中年危机！！ 真的建议离岸的兄弟姐妹们，35岁不是个坎儿，一定不要放弃不要妥协，不要被失利打倒，有些HR就是抓这个时间节点做文章，一定要谨记啊！！！！！ 青岛36岁，18年2月做到国际连锁五星级酒店厨师长，西餐扒房出身，当时月薪8500+，五险一金还有一些小福利，18年年初辞职转行餐饮经理人，往酒店筹建筹开方向发展，中间自考本科建筑工程专业。 18年3月入职一家济南本土老牌地产开发公司，旗下有酒店和餐饮板块。在潍坊公司这边，接手了2个标准四星酒店的筹建筹开（主要是负责餐饮厨房的工作内容），从立项到综合验收、正式开业，可以说是学到了很多专业的知识，也感谢我的直属领导对的完全信任（大老板从万豪挖来的筹建筹开负责人，哈哈）20年下半年开始接手筹建筹开社会餐饮，到我22年3月离职，一共开业了6家酒店、酒楼，主要是以鲁菜、海鲜和淮扬菜为主。 18年入职9000基本工资，定岗级别是酒店项目副总，另外有绩效、奖金、外地补助和交通补助，加起来15000+左右。后来疫情影响，收入基本是直线下滑；再加上外地工作时间太长，家里人希望回青岛发展。 后来向公司提出离职，离职的时候集团大老板特意喊我过去还谈了好久，给了我一些以后的职业规划和人生建议，特批额外发放3个月的工资（哈哈，虽然当时大老板说了挺多，但是我好像并没有听进去）。 3月份回到青岛之后就开始投简历，找朋友介绍工作。我的预期是1W+工资+双休+基本福利。就业方向还是以高星级酒店的厨师长为主，中间也有一些是做菜品研发和食品采购。 但是令我没想到的是，前后大概投了40多份简历，基本都是石沉大海；托还在酒店的朋友去HR打听，结果给我的几个回复确实让我有人吃惊：离开酒店餐饮厨房4年多，现在再回来做，我们非常担心他能不能胜任；他脱岗了那么长时间，技术肯定撂下了；他都做到副总了，再回来做厨师长，这种工作落差他能接受嘛；我们外招的厨师长工资最多9000，集团内调的基本才这个工资标准，他要求的待遇我们达不到的。 后来有一些酒店HR也有联系，大概意思就是我离开酒店行业这么久了，如果能接受降薪的话我们也可以用你，大概就是8000+左右这个样子。中间也有一些酒店借着招聘的名义，连初面都没进行就问我要菜单、图片、物料清单之类，直接就被我拒了，这种酒店是真的恶心；还有的酒店要求试菜环节了，还得自备原料吧啦吧啦，看到自备原料直接原地拒绝拉黑。 在家接近5个月的时间，每天就是接送孩子上学放学、做饭、做家务，各种焦虑整天浑浑噩噩。中间我也动摇过想放弃了，各种打击之后想着自降身价，情况应该会有所好转。 最后遇到现在这家酒店，国际联号酒店，在青岛也是排得上号的。初面过了之后，跟chef（是个老外，他不是英语国家的）去聊一些专业的问题，HR当时问我需不需要他们翻译，我说不用我可以自己搞定（在这里也得感谢我的几任前老大，硬逼着把英语学好了，哈哈）。聊了成本、卫生、人员管理、厨务管理之类，结束的时候我看到他的嘴角有微笑的表情，我就想着这一次肯定是稳了。果然下午回到家，就通知我3天之后去试菜。（试菜环节只要不出现特别大的失误，基本就是稳了，试菜的主要目的是谈工资的）。 最后的最后，和HRD谈工资的时候中间有段拉扯就不讲了，反正挺有意思的。定岗1.1W工资+双休+五险二金，酒店设施免费使用（当然肯定是客闲的时候），用餐每周四次签单权，每月四次洗衣服务之类的。 经历五个多月的时间重新上岗，心情确实有点小激动，OFFER到手之后喝了不少，8月8日就入职了，嘿嘿。大概的过程就是这个样子了，给大家分享一下，也预祝大家找到心仪合适的工作！谢谢大家！