毛利率是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额。由于没有将发生的各种期间费用计算在内，故称之为“毛利”，用公式表示为：毛利率＝毛利/营业收入×100％＝（营业收入－营业成本）/营业收入×100％。毛利率只是经营收入与成本之间的差，举例来说：某商品的销售成本是50元，销售价格是80元，那么该商品的毛利率=（80-50）/50×100％=60％。