首先实习期不只是单位选择你，你也可以选择是不是自己心仪的单位。如果签约之后各种原因离开，提前把手上的任务交接好，根据劳动法，提前一个月的时间告知公司就可以了，不承担违约责任，除非和你有过另外的约定或者协议。