企业为员工缴纳社会保险是企业的基本义务，劳动合同期间如公司未缴纳，可向劳动仲裁部门提起仲裁，至于签订的自愿放弃社保证明，并以工资形式发放一千元等都是不正规企业的做法，和劳动法相背离，侵害劳动者基本权益，如果说企业以签订放弃社保证明为前提才与员工签劳动合同，这更是通过不正当手段剥夺员工应有权益，应该会受到仲裁机构支持，申请仲裁前，可以先咨询有关仲裁部门，仅供参考。