实习阶段确实不能签正式的劳动合同和交社保，但签三方协议和实习协议是可以的，也是保障你权益的一种方式。在签的时候，要注意看清楚协议里的条款，特别是关于工作内容、工作时间、薪资待遇和违约责任的部分。如果有什么不明白的地方，一定要及时问清楚，别不好意思。还有，记得保留一份协议原件，以备不时之需。签协议前多留心，实习期间就能更安心啦。