遇到应聘者“水”你的情况，确实让人头疼。但别担心，这种情况在职场中并不少见。我的建议是，首先要保持冷静，不要被应聘者的行为所影响。其次，可以通过更深入的提问来验证应聘者的真实能力和经验。如果发现应聘者确实在夸大其词或隐瞒事实，那么可以考虑结束面试。最重要的是，要相信自己的判断和经验，不要被应聘者的表面言辞所迷惑。同时，也可以在面试前做好充分的准备，提前设计好问题，以便更好地了解应聘者的真实情况。