趁离职前收集各种公司不买社保和其它违法行为的证据，进行整理，一份放家备案，一份直接给他们，告诉他们会产生的后果，让他们自己斟酌是否让你马上离职，并提供工资，需要达成书面协议，最好协商过程中进行录音。看看效果如何。