食品检测员证的报名条件是：年龄在18周岁以上，大专及以上学历；在同一职业连续工作二年以上或累计工作四年以上；经过初级工培训结业。食品检测员的工作职责是：1、对产品质量、食品安全、食品工厂生产环境负责；2、负责产品的日常检验，并对检验后的产品进行状态标识；3、行使检验职责，填写相应的检验记录表单；4、对检验中发生的问题进行处理过程跟踪；5、每月对检验数据进行汇总、统计。