超市生鲜主管的职责是：对部门经理负责，对本部门的商品价格、质量和保质期进行监督、检查；检查本部门商品的进货及陈列，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠且价格合理；检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生；负责制定进货计划及与供货商联系；负责销售信息的收集和反馈。超市生鲜主管的招聘要求是：1、年龄在18周岁以上，大专及以上学历；2、具有丰富的客户资源和客户关系；3、具备较强的市场分析、推广能力和良好的人际沟通、协调能力；4、有事业心，具备一定的领导能力。