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做厨师的话,自身必须具备哪些素养?
再遇已然不是你
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基本功要扎实,从打荷到切配,再到三副、二副,你的灵活反应能力,对菜肴配菜比例的熟悉度,切菜的刀工,一些基本功一定要扎实,这是你做厨师最基本的素养。
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克里斯廷
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做厨师的话,自身必须具备哪些素养?
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