对于餐饮行业来讲，外卖代运营指的是为餐饮门店提供线上外卖平台代运营、咨询、培训和维护等业务，外卖代运营的核心就是帮助商户去抢占线上的流量入口，最大限度地获取外卖平台所剩不多的资源，因为行业垄断方面的原因，美团和饿了么平台相互间竞争，受伤最大的就是那些小的餐饮商户，所以，已经有越来越多的餐饮门店，开始慢慢退出外卖平台，那些外卖店铺仍然存在的。