零基础的人想要学厨师，你就只能从最基本的干起，打杂开始一步步熟悉厨房各环节流程，学厨师是一个很漫长的路，没有说是一步登天，只能脚踏实地一步一个脚印往上爬，刚开始进厨房就得尽快熟悉自己的工作环境融入团队中，然后就要开始打荷，熟悉荷台的工作要求与流程，慢慢学习，练好基本功很重要。每年接触厨房的小白有很多，都是零基础的不懂，进出厨房，但流失的员工比新员工还多的多，很多人都没有坚持下去，基本上都是很多管理者不重视学徒或者新员工，导至离职的人越来越多。