酒店会计科目设置有：1、资产类：现金、银行存款、应收账款、其他应收款；2、负债类：应付账款、应付工资、应付税金、预提费用、社会劳动保险基金；3、资本类：实收资本、归还资本、本年利润、分配利润；4、损益类：营业收入、营业税金、营业部门直接费用、营业外收支、固定资产折旧、投资利息。账务处理流程为：1、每日营业收入传票的编制；2、街账、客账分配表统计；3、客人清算应收款后账务处理；4、超60天应收款挂账催款；5、负责将编制的记账凭证输入财务电脑系统。