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餐饮服务人员的注意事项有:接受领导分配的服务工作,向客人提供优质服务;搞好营业前后的卫生工作,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好;爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁,保证各种用品、调料的清洁和充足;严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服... 全文
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餐饮服务人员的注意事项有:餐厅环境卫生准备工作流程及细节;用餐设备设施准备;其他准备工作;了解餐厅当日的基本营运情况。
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餐饮服务人员主要就是服务礼仪,还有员工的心态很重要,服务员必备的素质有:时刻保持微笑,态度和善;手勤、脚勤、眼勤、嘴勤,服务一定要周到;仪容、仪表、仪态要端庄大方整洁。
要注意餐前卫生的检查,比如地面卫生、墙面卫生、绿植、垃圾桶卫生、摆台姿势及拿放餐具动作要领、桌椅卫生及桌底台布卫生之类的。
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