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我就是做厨师的,也是一名普通人,家里人之前也没有干这个的,想要成为优秀的厨师,那你的基本技能就一定要好,厨师有刀工、配菜、火候、原料、涨发等多项专业基本技能,如果基本功不扎实,就无法将原料用科学的方法进行加工、改刀、配菜、烹调。也可以说没有扎实的基本... 全文
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我表哥现在就是一名非常优秀的厨师,想做一名好厨师,首先你要有这爱好才会有兴趣去学,能吃苦才能学好,有创新才是一个好厨师,刀工只是基本,要会看火候,会搭配颜色,想成为优秀的厨师,那么你一定要找一个专业的地方去学习,只有专业的地方学习才会学习的更加系统化... 全文
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厨师我认为还是要有心德,不管师出哪里,最重要的是要有责任心,很多厨师手艺好,但德品不行,不管是自己当老板还是帮老板干活都得用心的去做好每一道菜。实实在在做人,勤勤恳恳做事的都是好厨师。
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建议从头学起,在学校学,为什么会推荐学校,是因为学校教的比较系统,只有当基础打牢,知识成系统的联结在一起,才能融会贯通,我弟弟就在苏州的烹饪学校学了两年,学习效果还是很不错的,才工作了两年,月薪就小一万了。
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