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现在是平稳发展阶段,过不了多久将是注重餐品品质的时候,因为现在大多数小餐馆的外卖,并不能赚取多少利润,反之,因为堂食的减少,会比以前收入减少,从而导致提供的餐品食材品质不好,接下来就是优胜劣汰了。
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现在的外卖离不开平台,以后更离不开,自建平台对于大多数人是不现实的,外卖必然要利用平台,自然少不了被平台分一杯羹了,售价便宜永远都是王道,所以外卖的命脉就在控制好成本、租金、人工。
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对于这个行业来说还是有潜力的,就现有的几个外卖平台来说他们做的不光光是外卖餐饮,他们的服务涉及各行各业。
外卖近年发展的过快,其实还是有很多隐患存在,食材不可追溯、食品安全卫生问题、配送过程中外卖员的问题、堂食与外卖分量、口味上的差别对待,它的未来再光明也绝不可能顶替堂食餐饮的位置,主打外卖的餐饮经营者想要做大,必须做好以上才能解决这些问题。
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