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这主要是根据你调查的目的来定,如果是想通过市场调查来确定口味是否符合大众口味,可以通过大众点评试吃或者地方美食平台发布霸王餐,来让参与的受众主动来给出意见;如果是门店想综合的通过调查来反馈出顾客对服务、口味、环境上的一些建议,可以做个调查问卷,来征集... 全文
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做餐饮的你要考虑很多问题的:第一、位置问题:你需要到你想开的时候去调查是否可以开下去,竞争力大不大,人流量多不多;第二、品牌:品牌好不好,口碑怎么样,对顾客来说是否能引起他们的关注。
首先要了解你所做的餐饮项目的消费人群在哪里,区域范围内同等竞品项目在哪里,你在区域市场中所占的位置在哪里,与竞品之间,优劣势分析怎么样,如何发挥优势规避劣势,制定出一个有竞争力的方案,另外时刻关注市场的动态。
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想要做好市场调研,首先我们要有一个产品定位,而产品定位正是我们最为核心的定位,而产品的定位决定了餐厅环境的定位和消费群体的定位,还有价格定位,所以想做好一个全面的市场调研,首先要定位清楚,从这些方面下手,进行市场调研。
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