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后厨主管的岗位职责是:1、负责处理厨房的运作及行政事务;2、负责制定厨房的各种工作计划,合理安排厨房员工的休息与休假;3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任,妥善处理客人对出品的投诉;4、保持对厨房范围的巡视,检查厨房所属各岗位员工的操作规范... 全文
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