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我认为想自学营养师可以这样做:第一、了解什么是营养学以及各种营养素的功能与作用和量的关系,通过什么食物存在以及营养素缺乏和过剩对人身体的影响;第二、要掌握各种食物所具备的营养并了解食物的安全性和卫生情况以及所存在的安全隐患,例如农药残留的影响并应懂得... 全文
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食物的种类繁多,不同的食物具有不同的口味和营养特点,所以选择食物时要包含中国居民膳食宝塔所列举的五大类食物,以便制作出营养全面而又美味可口的膳食。
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通过膳食调查和一定的检测方法,综合进行营养评价提供营养咨询,并指出咨询对象的问题所在能够制定有针对性的食谱对咨询对象进行调节。
根据服务对象的不同,要了解各种特质人群所吃的东西。
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