剩余价值率用公式表示：m'=m/v。在该公式中，m'为剩余价值率，m为剩余价值，v为可变资本。年剩余价值率是一年内生产的剩余价值总量和预付可变资本的比率。用公式表示即：=（剩余价值/可变资本）×100％剩余价值率表示资本家剥削工人的程度。剩余价值是由雇佣工人的剩余劳动创造出来的。在资本家的全部预付资本中，用于购买生产资料的不变资本（c）的价值，在生产过程中被转移到产品中去，并没有发生价值量的变化；而用于购买劳动力的可变资本（v）在生产过程中则实现了价值增殖，即带来剩余价值。因此，剩余价值率是它所带来的剩余价值同实际发生作用的可变资本之比，剩余价值同可变资本相比，能够表明雇佣工人所创造的价值有多少被剥削，有多少归自己，表明资本家剥削工人的程度。所以，剩余价值率也叫剥削率。由于雇佣工人的劳动分为必要劳动和剩余劳动，所花费的时间又分为必要劳动时间和剩余劳动时间，雇佣工人的必要劳动再生产劳动力的价值或可变资本价值等价，而剩余劳动则生产剩余价值。所以，剩余价值率又可用剩余劳动与必要劳动之比或剩余劳动时间与必要劳动时间之比来表示。