初级食品化验员：1、经过初级工培训结业。2、在本职业连续见习工作2年以上。中级食品化验员：1、连续从事本职业3年以上，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。3、连续从事本职业工作5年以上。4、取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培训目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。高级食品化验员：1、连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。2、取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。3、取得经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。