现在侍酒师发展现在是纯服务或者服务＋销售任务 纯服务主要是高级餐厅做选酒服务以及餐厅采购计划。也有一部分做酒会酒展的侍酒师，接酒会的服务。这类的也分两类，纯服务和有成单提成。 还有的侍酒师现在就在葡萄酒进口商从事半销售，组织定期举办活动，完成每个季度销售任务考核。