利润率与剩余价值率的区别是：1、所表示的关系不同，剩余价值率表示资本家对工人的剥削程度，利润率则表示预付资本的增殖程度。2、二者在量上也有差别，由于预付资本在量上大于可变资本,因而利润率总是小于剩余价值率。3、剩余价值率表明了剩余价值的真正来源是可变资本，而利润率却掩盖了剩余价值的真正来源，似乎剩余价值是由全部预付资本产生。