烘焙师指的就是面包师蛋糕师或从事烘烤行业的技术人员，是有国家资格证书认证的。现国家颁发的资格证书有初级工、中级工、高级工、技师、高级技师、技术能手等六个等级。申报烘焙师的条件有：1、初级工：五级，需要一年以上从业年限；2、中级工：四级，需要两年以上从业年限；3、高级工：三级，需要四年以上从业年限；4、技师：二级，需要八年以上从业年限；5、高级技师：一级，需要15年以上从业年限。