厨房人员培训内容：1、厨房部卫生要求；2、燃烧设备之使用及保养；3、厨房内各职级名称及责任；4、厨房之设备、用具及器皿认识；5、厨房安全知识；6、食物名称及识别等等。食堂员工分工明确，合作积极，扫除有序，认真清洗了厨房用具、工作台、餐具、抽油烟机管道等；她们将食堂从里向外、从上至下、从面到角都进行了细致的卫生清理。并在清理后对餐具与用具进行了高温消毒。以确保食品加工卫生安全，杜绝了食品安全隐患。不但改善了食堂环境卫生状况，还增强了食堂工人对食品的安全意识，为共同创造洁净、优美、舒适的食堂环境开了一个好头。