羊屠宰场组织架构有： 1、总经理主管采购、生产、销售、财务及行政办。 2、采购部主管原材料及辅料的采购供应。 3、财务统计核算负责对每月生产、销售所报数据进统计核实，对包装材料统计核算包装成本，对使用情况进行监督。 4、库房交由财务管理，包括成品库、包装材料库，库管每月将出库物料报统计核算。 5、车间生产保障组负责车间物料请购及提领、工作服清洗发放、工器具及刀具管理、简单伤口处理包扎。 6、生产车间负责屠宰、剔骨修割和包装 6、现场统计核算负责每日生产记录将每批屠宰数据报财务统计。