应聘餐饮主管技巧包括： 1、要充分展示领导能力：不管是管理人员还是员工都要学会行使自己的权利，要有良好的协作精神，注意员工之间的相互团结与协作，例如对员工进行企业文化的宣导，并以身作则，身正为范，让员工都接受并融入到工作中。 2、面试前要充分准备好餐饮管理方面的知识：态度是面试的调节剂，掌握扎实的知识才是硬道理。例如：员工如何培训、团队如何合作、员工工作如何安排、各部门如何协调等问题。 3、提前了解应聘企业的企业文化：不仅可以帮助平衡和了解企业需求、自身需求，还可以展现自己充分准备的应聘态度，例如薪资、企业文化、企业组织结构等。 4、可以适当对企业提出一些建设性的意见或者是举例说明对于未来工作的展望。