餐饮毛利率60不正常，一般餐饮毛利率在28-33％之间，餐饮毛利率是指饮食品毛利额占销售价格或原材料成本的百分比，其大小不但反映了饮食品的利润水平，还直接反映其价格水平，关系到饮食企业的盈亏和消费者的利益。 国家有关部门通过规定毛利率的形式控制饮食品价格水平，按考查范围和作用的不同，有分类毛利率和综合毛利率两种。两者相互联系，相互制约。