酒店出纳员主要负责的工作范围是票据、货币资金和有价证券的收付、保管、核算，协助上司管好每一笔资金，确保酒店正常运行。具体来说： 1、货币资金核算：办理现金收付，严格按规定收付款项。登记日记账，保证日清月结。根据已经办理完毕的收付款凭证，逐笔顺序登记现金日记账和银行存款日记账，并结出余额。复核收入凭证，办理销售结算； 2、往来结算：核算其他往来款项，防止坏账损失。办理往来结算，建立清算制度； 3、工资结算：审核工资单据，发放工资奖金。根据管理部门的要求，编制有关工资总额报表。