餐厅管培生的工作内容主要包括：学习餐厅各个工作站岗位和标准；学习区域管理和值班管理并学习最基础的行政工作；通过学习鉴定，通过餐厅管理组人员协助餐厅经理管理餐厅工作；负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备；负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员；迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配；熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客推荐各种食品及饮料；清洁并擦亮所有器皿；保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁； 向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向领班或餐厅经理汇报。