安全卫生是餐饮的基本要求，应该做到以下三点： 1、餐饮服务提供者必须依法取得《食品经营许可证》，按照许可证范围依法经营，在店内醒目位置挂置《营业执照》、《公共场所卫生许可证》、《食品流通许可证》、《食品卫生监督公示牌》等证照原件； 　　 2、建立健全食品安全管理制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，统一管理员工的健康证，并将其留存在店内以备随时检查； 　　 3、组织从业人员参加食品安全培训，学习食品安全法律法规、标准和食品安全知识，从业人员穿戴清洁的工作衣帽上岗操作，必须做到工作前洗手消毒，勤剪指甲，勤洗澡、洗衣服，个人卫生符合卫生要求。