华力厨师培训学校鲁菜地三鲜的做法步骤如下： 1、准备材料：茄子、土豆、柿子椒、青椒、植物油、酱油、白砂糖、大葱、大蒜、盐、淀粉各适量； 2、茄子和土豆去皮，切成滚刀块； 3、青椒手掰成小块； 4、锅中入油，七成热时，将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用； 5、将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起； 6、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、酱油、糖、茄子、柿子椒和青椒块，略烧； 7、加入水淀粉大火收汁即可。