说真的，回答您这个问题真有点头疼了，最后还是下定决心帮您分析一下目前整个餐饮业乃至于整个的服务界的实际状况，只是个人的一些看点仅供参考啦！ 首先纵观整个的服务界，基层人力的来源主要源于几个人口大省四川、河南和江西及中国西南方向几个经济发展较为缓慢的城市广西、云南和贵州，由于近年来西南旅游业的高速发展、西部及西北的经济开发到河南的经济提增带动了各行各业的发展以及创造和不少创业及就业空间，所以包括云贵川、广西及河南几个人力省在内都有很大幅度的人力回潮，导致整合沿海地区包括工业及服务业的用工难现象实属正常； 其次继续纵观一下整个的服务界，无论是生活服务、旅游酒店服务类及其它服务类的收入相对社会餐饮业服务都要可观，这又给就业者一个强有力的择业导向； 再次纵观一下整个社会餐饮业，中西餐分开，再到高中低端分类，从福利待遇到发展空间都存在很大的差异性，所以用人用面仍然存在很大的竞争性； 进而要归根于中国服务行业的用人性质，国内跟国外存在很大的差异，因为在中国这片土地上用人需要的是主要为年轻人这一个群体，而恰恰这个群体在目前中国的人口方面占比属于比较弱势的一方，再一个是相对比之下这个群体的人吃苦耐劳方面的能力同样是一个弱势，而且在他们的印象里社会餐饮业就是一个脏活累活而且还收入较少的工作，即是他们不得已选择从业也是一个短暂的过渡期而已，如果有其他选择他们一定会果断放弃，这又一个强有力的因素。 终上所述：结合以上几点，再投入到工作地普遍的收入状况以及地方实际的消费情况，最后再回到工作场所的经营情况、发展机会及工作性质等上来，已经不难看出用人的情况会是一个什么样状况了，这上面跟比同行业同类型场所工资高出那么一点已经没有太大关系了。