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最近餐饮新增加一菜系,风味菜,是指什么菜系和口味

穆梓

个人认为风味菜不是一个单独的菜系,相反每个菜系都有自己的风味菜,它是大菜系里不同地方的口味差异。也可能你指的是一些迷宗菜或私家菜,这些大多是在原本菜系口味的基础上加入自己的认知想法或本地口味改良创新的,也为了突出自己的特点。个人观点,如果说的不对请多指教,相互学习。

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