审计人员编制的应收账款账龄分析表既属于书面证据，又属于鉴定和勘验证据。 审计证据按形式不同可分为实物证据、书面证据、口头证据、视听证据、鉴定和勘验证据、环境证据。其中书面证据是指以书面形式存在并以其记载的内容证明审计事项的证据；鉴定和勘验证据是指因特殊需要审计机关指派或聘请专门人员对某些审计事项进行鉴定而产生的证据，根据概念我们可知审计人员编制的应收账款账龄分析表满足以上两个的规定。