面包蛋糕速成班最好是去正规学校学习，或多了解一些相关的专业连锁院校。应重视教学环境、设施设备和师资力量。正规的学校会合理安排课程进度、由简单到困难，学生学习起来效率较高，校内也会设有对应的速成班供学员选择。多找几家烹饪学校进行对比，最好去实地考察，挑选出最适合自己的，不能盲目相信网上的评论和推荐。学习费用和具体的学习品种和套餐相关。