其实，我认为，对方公司说的“男女比例控制”纯属借口而已。你的性别等基本信息，对方挖你时是清楚的，这只不过是一个冠冕堂皇的拒绝你的理由而已。真正的原因，我认为公司可能考虑到你的忠诚度问题，毕竟能从公司挖你过来，也意味着你也有可能被别的公司挖走，这是显而易见的。其实，这样的问题你除了接受现实，就是重新找工作，仲裁不会受理你这样的情况，用人单位有自主招工权，招不招完全在于企业，况且，就算当初同意你去报道，但并不是真正形成了劳动关系，就像单位招聘，同意应聘者某天入职，但中间忽然通知应聘者停止招聘，不用入职，是一样的。虽然这样的公司有些不道德，但从法律层面来说，也没违法和犯规。最后想说，挖人和被挖，都有一定的风险。