首先是当今社会人民生活水平逐渐提高，以前是花钱买东西，现在是花钱买服务+东西，服务主，消费次。其次要保证出售单品的质量和原汁原味，定期推出不同的新品，打造自己的精品和特色。最后变化是必然的，每个阶段都会有一个固定的模式，在考虑如何转变到这个模式的同时还要想到如何比这个模式还能做得更好。对于咖啡我不是专业的，说的这些仅属于我个人观点。