我觉得这是两方面的，一方面要展现自己的技术，并且需要做到因地制宜，妥善得利用环境因素掌控自己的作品，同时聘用方也要试着去了解烘焙师们的技术，不要只看到结果，因为聘用方经常无法保证自己的设备是绝对没问题的，所以初来乍到的烘焙师对于新环境的设备需要一个调整和适应，如果只看结果的话很可能会错失一些好员工。