民以食为天，任何时候，人都无法摆脱口腹之欲。从发展前景的角度看，在相对富足的社会中，安全、健康、精致、口味独特，更适合中高端市场；安全，大众口味，低廉，更适合普遍的大众市场。针对不同的人群，可以做概念食品。比如针对学，可以做缓解脑疲劳、食品钙补、补充体力等等的即食食品。针对白领，做缓解疲劳、补充精力，调节情绪、补充能量等等概念食品。当然，还可以做教师的，公务员的，老年人的，家庭主妇、宅男的，老板的等...。总之，只要肯开发，只要人还吃东西，食品市场几乎是无穷无尽的。不过，食品市场门槛较低，所以在安全、健康、品牌、口碑上要下足功夫，要在市场认知上占据一席之地。只有这样才能平稳发展。