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黄先生
#酒店管理#开了6年的5星级酒店,在2019年餐饮部门应该如何规划?
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#酒店管理#开了6年的5星级酒店,在2019年餐饮部门应该如何规划?
1/确认来客源及消费习惯 2/测算入住率及就餐消费比率 3/设定必须要做的综合餐厅(早餐,普通餐,员工就餐),配套使用商务宴请婚礼宴会 4/设定特点餐厅,酒吧,咖啡(该类可以招商托管,收取利润。可以有效减少场地前期投入和后期运营投入) 5/所有运营收取汇入统一财务系统,做到财务管控后分配 简述,冒昧了