生意讲究盈亏，重要是盈大亏小，并且盈利还要与自身的成本保持稳定的局面。 例如餐饮项目：总资本100元 店面－30元 服务员－10元 厨师－30元 备货－20元 剩下10元可以留作资金周转。 在节省资源和自身成本的要求下，厨师和服务员可以不要。那么就需要选择没有这两样的餐饮项目，例如麻辣烫，烤肉，火锅等自取或无加工类型餐饮，可以节约一部分资金。加上自己的人力，运营一个小店面没问题。前提诚信经营，健康经营。 别的项目思考方向相同，选择可去掉或可替代的成本模块。