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#餐饮总监#过年对于做餐饮的人来说就是个“鬼门关”，不做吧营业太难看，做吧利润都给员工了，那是做呢！还是做呢？
程先生根据自身餐饮定位，同时结合本地市场的需求，仔细核算毛利同时调查竞争对手的情况。做和不做是要通盘考虑的，不是拍拍脑袋决定的。