小餐饮是有机会的，将餐饮行业细分成前后二部分，后端为工厂话加工成品与半成品；前段为门店，门店要尽量小，小代表成本低，好生存。 这样的模式进可攻，退可守，进：设计品牌，vi系统，进行招商加盟，可做大做强。退，可小店低成本，丰衣足食。