21岁，专科，想转行目标成为一名商场营运主管，我应该从哪一职位开始我的职业生涯达到我的目标？

我是一名专科生，专业是汽车工程类专业，说实话我这专业，跟文科类工作一毛不搭。我目前的目标，是成为一名商场（其他行业营运也行）营运主管，但，无奈我专业技能与之不符，相关工作经验也无，我的困惑就是，应该从哪个职位开始，有相关经验之后，一步步成为一名营运人员？目前我从事餐饮。