服务行业最主要就是服务，服务上去了就开始注意细节，领班的话管着手下几个服务员教他们一些细节纠正他们错误。比如说是否及时更换骨碟，是不是卫生做到位了，当然打扫卫生那这时候要有带头作用自己先干起来别人才会服你。 每个餐厅东西都不一样，有培训的。前面的是我的一点经验。