品控的话，就是混日子，做研发就要看做经验了，一般刚开始做是很难的，因为一个完美产品要兼顾很多方面，所以会很折磨人，但是如果你做出来了，就感觉自己又强大了，差不少一直坚持个3年以上才能差不多混的开，时间越久就越好做。贵在坚持吧。学什么做什么吧，如果你是学食品转行去做其他也可以，不外乎销售、服务类这些专业性要求不高的，你想转行个其他建筑、计算机、或者其他行业人家是不可能要的。其实正规公司研发一般都是早九晚五，因为研发不是品控，品控要跟生产多加班多产量，研发你加班也解决不了问题，主要还是看你的思维和自我学习能力，同一个产品问题，有些人可能一年也解决不了，有些人却可以一天就能解决了，所以加班对研发没什么用。还有就是做研发的确是痛苦的，尤其是对年轻人折磨你的耐心和时间。看自己选择吧。