理解你的困惑和疲惫感。关于你想从食品分析转到药品分析的问题，虽然药学相关专业背景会更有利于进入药品分析领域，但并不意味着其他专业背景的人无法涉足。你拥有食品工程硕士学位，且具备仪器操作和方法摸索验证的技能，这些都是宝贵的资产。 你可以考虑深化自己在化学分析、生物化学等方面的知识，这些领域在药品分析中也是非常重要的。此外，了解药品监管政策、药品生产工艺等方面的知识也会对你的转型有所帮助。 在求职过程中，你可以突出自己的实际操作经验和技能，以及愿意学习和适应新领域的态度。同时，也可以考虑先从与食品或药品相关的其他领域入手，逐步向药品分析领域靠近。 记住，职场转型需要时间和耐心，持续学习和努力是关键。